摘要

工業(yè)酒糟是酒業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的固體廢棄物之一，其處理方法對于環(huán)境保護(hù)和資源利用具有重要意義。本文以工業(yè)酒糟處理技術(shù)研究及應(yīng)用實踐為中心，從多個方面進(jìn)行詳細(xì)闡述，涵蓋了釀造酒糟的現(xiàn)狀和問題、工業(yè)酒糟處理技術(shù)的種類及其特點、工業(yè)酒糟處理的應(yīng)用實踐等。

正文

工業(yè)酒糟背景與現(xiàn)狀

工業(yè)酒糟是酒業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，大量的工業(yè)酒糟隨著酒的生產(chǎn)而產(chǎn)生，給環(huán)境和人類健康帶來了威脅。據(jù)統(tǒng)計，中國每年產(chǎn)生的工業(yè)酒糟總量達(dá)到8000萬噸以上，其中50%以上被直接傾倒或者填埋，給土地和環(huán)境造成了很大的污染，同時對于酒業(yè)企業(yè)本身也造成了經(jīng)濟(jì)損失。因此，對工業(yè)酒糟的處理方法進(jìn)行研究和應(yīng)用實踐具有重要意義。

工業(yè)酒糟處理技術(shù)種類及其特點

工業(yè)酒糟處理技術(shù)種類有很多，其中比較常見的有生物處理技術(shù)、物理化學(xué)處理技術(shù)、資源化利用技術(shù)等。

生物處理技術(shù)，包括厭氧消化和好氧發(fā)酵等，是一種利用微生物的過程將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為沼氣等資源的處理方法，具有處理負(fù)荷大、處理效果好等特點。但是，生物處理技術(shù)對運(yùn)行環(huán)境要求比較高，處理過程中易出現(xiàn)惡臭等問題。

物理化學(xué)處理技術(shù)，包括浸提法、熱力學(xué)處理等，是一種通過物理化學(xué)作用將有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為新型材料的處理方法，具有處理效果穩(wěn)定和操作簡便等特點。但是，這種處理方法需要較高的處理成本和工藝復(fù)雜度。

資源化利用技術(shù)，包括制備生物肥料、生產(chǎn)油料等，是一種將有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為新型資源的處理方法，具有資源利用效益高、環(huán)保效益明顯等特點。但是，這種處理方法需要技術(shù)成熟，且市場需求較小。

工業(yè)酒糟處理的應(yīng)用實踐

工業(yè)酒糟處理的應(yīng)用實踐主要包括兩方面，一是在酒業(yè)企業(yè)內(nèi)部的處理，二是將工業(yè)酒糟轉(zhuǎn)化為新型產(chǎn)品或資源進(jìn)行利用。

在酒業(yè)企業(yè)內(nèi)部的處理方面，可以采用生物處理技術(shù)對工業(yè)酒糟進(jìn)行處理，例如將工業(yè)酒糟進(jìn)行好氧發(fā)酵，得到有機(jī)肥料，實現(xiàn)生產(chǎn)和環(huán)保的雙重效益。

將工業(yè)酒糟轉(zhuǎn)化為新型產(chǎn)品或資源進(jìn)行利用方面，可以采用物理化學(xué)處理技術(shù)或者資源化利用技術(shù)，如在工業(yè)酒糟中提取多糖等生物活性成分進(jìn)行制備營養(yǎng)保健品，或者利用工業(yè)酒糟生產(chǎn)酸羥丙酸等生化制品。

巴洛仕集團(tuán)的應(yīng)用實踐

巴洛仕集團(tuán)專業(yè)固廢減量化，危廢減量化，固廢資源化利用，固廢太陽能處理新技術(shù)應(yīng)用，污泥減量化，化工拆除，?；诽幚恚苍诠I(yè)酒糟處理領(lǐng)域開展了很多有益的實踐。例如，巴洛仕集團(tuán)開展了工業(yè)酒糟資源化利用項目，通過生物技術(shù)的手段將工業(yè)酒糟轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，實現(xiàn)了酒業(yè)企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)保效益的統(tǒng)一。

結(jié)論

從工業(yè)酒糟背景與現(xiàn)狀、工業(yè)酒糟處理技術(shù)種類及其特點、工業(yè)酒糟處理的應(yīng)用實踐等多個方面進(jìn)行了詳細(xì)闡述。證明了工業(yè)酒糟處理技術(shù)具有多種選擇方式，酒糟資源化處理是解決其處理問題的主要途徑，巴洛仕集團(tuán)在工業(yè)酒糟處理領(lǐng)域也做出了積極努力。未來可以通過加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)工業(yè)酒糟的資源化利用和清潔處理，實現(xiàn)資源的最大化利用和節(jié)能減排，為環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。